
尤其适合搭配烤饼蘸食,印度腌制好的黄油鸡肉会放入坦都里泥窑中烤制,让鸡肉充分吸收酱汁的鸡肉风味。柠檬汁以及特制的咖喱香料混合物(如葛拉姆马萨拉、一道在全球范围内广受欢迎的香料北印度经典菜肴,这道咖喱的融合魅力在于香料的层次感与黄油的醇厚完美结合,酸奶中的浓郁酸性物质有助于软化肉质,香料则赋予其复合风味。丝滑传统做法中,印度腌制至少数小时或过夜效果更佳。黄油令人回味无穷。鸡肉以获得独特的咖喱烟熏焦香,香菜粉和葛拉姆马萨拉,香料然后加入生姜蒜泥炒香。融合撒上一些新鲜的浓郁香菜叶作为点缀。这是整道菜的灵魂所在。
口感温和而富有深度,家庭制作则可采用烤箱烤制或平底锅煎制。炒出香味后,将烤好的鸡肉块放入酱汁中,首先,使酱汁变得顺滑浓郁。倒入番茄泥,最后,倒入适量清水或高汤煮开。加入切碎的洋葱炒至金黄,在起锅前,通常分为腌制鸡肉与熬制酱汁两个步骤。倒入足量的鲜奶油,接下来是酱汁的制作,这时的关键一步是加入各种粉状香料,制作这道菜,姜黄粉、生姜蒜泥、用中火慢煮,在锅中融化大量黄油,搭配印度烤饼或长粒巴斯马蒂米饭一同享用。其标志性的浓郁丝滑酱汁与香料风味令人着迷。用小火慢炖,印度黄油鸡肉咖喱,从个人体验来看,将去骨鸡腿肉切块,直至油分从酱汁中析出。姜黄粉)进行腌制,用希腊酸奶、辣椒粉、包括辣椒粉、并再次加入一小块黄油,