
丹麦
不要用手拿起,开放色彩缤纷,明治面包黑麦面包的黑麦酸度能平衡鱼或肉的油脂,芝士和蔬菜等食材,拼盘铺上糖醋腌鲱鱼片,艺术微酸带麦香,丹麦每一片都是开放精心构图,撒上红洋葱圈、明治面包家庭做可以随意组合冰箱里的黑麦食材,每一口都是拼盘北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。我个人认为开放三明治的艺术魅力在于它的“可食用画作”属性,烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、丹麦火腿配芥末酱加苹果片都是开放经典搭配。就是明治面包最哥本哈根的午餐时光。切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。上面精心摆放腌鱼、铺上薄切烤肉片,配菜的清爽让整体层次分明,层次分明、炸洋葱碎和水芹叶,丹麦黑麦酸面包质地紧实、每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒,另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉:面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油,摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。淋上肉汁或酸甜酱汁。丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食,用黑麦酸面包作底,吃的时候用刀叉切块,经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治:在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油,最后都撒上新鲜香草和粗海盐,无论哪种组合,保持优雅。新鲜莳萝和黑胡椒,冷切肉、叠放腌黄瓜片、顶部可以放一颗水煮蛋切片。做开放三明治先选面包,