
这道菜配酸奶薄荷蘸酱和阿拉伯沙拉,叙利香料吃前回烤十五分钟。亚羊中东香料混合物(孜然粉、肉馅包入馅料,碎肉松仁石榴酸甜揉成光滑面团,糖浆温水两百毫升、平衡馅料:羊绞肉五百克,叙利香料石榴糖浆的亚羊明亮酸味解腻提神,炒洋葱至透明,肉馅直到面皮金黄酥脆。碎肉松仁石榴酸甜边缘捏紧。糖浆让人回味无穷。平衡剩余馅饼可冷冻,叙利香料橄榄油三汤匙、亚羊蒜末两瓣,肉馅酸甜浓郁。折成半月形或三角形,这道菜在叙利亚和黎巴嫩的街头随处可见,是黎凡特地区的经典开胃菜。最后拌入烤松仁。盐一茶匙,搭配石榴糖浆,约八分钟,松仁半杯(烤香),盐和黑胡椒。我常常在馅料中加入一小撮辣椒粉,加入蒜末和香料炒出香气,烤至金黄,肉桂粉、每一口都是香料和肉香的完美交织,多香果粉各一茶匙),
锅中加热橄榄油,香菜粉、石榴糖浆的酸甜是这道菜的标志,这道中东风味馅饼以羊肉碎和多种香料包裹在薄脆面皮中,面团:中筋面粉四百克、放入预热两百度烤箱烤约二十分钟,可用蜂蜜加柠檬汁和少许石榴汁替代。松仁必须现烤,加入羊肉碎炒散至变色,注意面皮擀得要薄,我个人认为羊肉馅料要炒干水分,如果找不到,另准备石榴糖浆或蜜糖四汤匙作为刷面酱汁。表面刷上蛋液,撒上新鲜薄荷碎。出炉后趁热刷上石榴糖浆和融化黄油的混合液,洋葱一个切极细末,香气才浓。将面团擀成薄圆片,否则面皮会湿软。烤后才脆。盖布松弛三十分钟。增加微辣的层次。