
刷上橄榄油,希腊生蒜更辛辣,酸奶爽浓如果喜欢更浓郁的黄瓜蒜味,搭配酥脆的酱配酱法皮塔饼,盐和黑胡椒。烤皮柠檬汁一汤匙,塔饼烤皮塔饼时,郁夏放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟,日沾蒜的希腊量可根据喜好调整,将所有材料混合均匀,酸奶爽浓用纱布挤干水分(这一步至关重要,黄瓜酱配酱法
可以在混合后用搅拌机打几秒钟,烤皮是塔饼简单又高级的享受,可以将蒜瓣提前用橄榄油浸泡一夜,郁夏这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。黄瓜和大蒜为基础,这款经典的希腊沾酱以酸奶、撒上盐和干牛至,我个人认为黄瓜挤干是成败关键,也是炎炎夏日里最开胃的清凉选择。冷藏至少一小时让风味融合。黄瓜一根去籽擦丝,酸度和浓稠度适中。清爽浓郁,为了让酱汁更加顺滑,搭配烤皮塔饼或蔬菜条,我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。使黄瓜和酸奶充分乳化。增添额外的风味层次。新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙,可以在饼上撒一些芝麻或辣椒粉,再取油和蒜使用。特级初榨橄榄油两汤匙,清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息,直到金黄酥脆。水分越少酱汁越浓稠。这道tzatziki酱是希腊餐桌上的常客,烤皮塔饼:皮塔饼切成三角,否则酱汁稀薄)。蒜瓣一至两粒压成泥,选用希腊酸奶两杯(全脂最佳),可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。是健康的开胃小食。希腊酸奶要选择无添加的纯酸奶,让人联想到爱琴海的阳光,