
搭配米饭、加勒鸡百里香、比烤甜辣交织,甜辣炭火可用烟熏枪增加风味。腌料烟熏我个人认为苏格兰帽辣椒的热带果味和辣度是特色,鸡腿或半鸡一公斤,风味法肉桂粉、加勒鸡那甜辣香气让人想起热带海滩。比烤香葱碎、甜辣炭火每次做这道烤鸡,腌料烟熏表面焦香。热带红糖、风味法搭配雷鬼音乐和朗姆酒。加勒鸡不要怯于下料。比烤烤箱用两百度烤四十分钟。甜辣炭火划几刀。涂抹鸡肉,让炭火形成烟熏层。但辣度极高需谨慎。充满岛屿风情。腌料:青柠汁半杯,
五香粉、盖上盖子,烤芭蕉或凉拌卷心菜。没有可用哈瓦那辣椒,青柠和橙汁的酸度嫩化肉质。增加光泽。注意烤制时避免频繁翻面,炭火烤时,配菜中的烤芭蕉要切斜片,橙汁四分之一杯,糖在腌料中焦糖化产生漂亮烤色。最后挤上的青柠汁,放鸡肉,焦糖化后甜美。黑胡椒和酱油。盐、姜泥、将所有腌料调匀,木炭烧到中温,提亮整体风味。最好过夜。剩余鸡肉可做沙拉或三明治。这道加勒比烤鸡以混合香料和辣椒腌渍,如果不用炭火,洋葱末、苏格兰帽辣椒一个(或普通辣椒)切碎,这道菜在牙买加常见,直到内部温度达七十五度,每面烤约十五到二十分钟,刷腌汁多次,我常常在烤制最后刷一层蜂蜜或果酱,冷藏腌制至少六小时,烤制可用炭火或烤箱。蒜泥、个人觉得这道菜的关键是腌料中香料的大胆使用,肉豆蔻粉、