印尼海鲜咖喱的椰浆黄姜与虾鱿鱼蔬菜慢煮法 海鲜用搅拌机打成细腻泥状

印尼鱿鱼 以及青豆或四季豆段一把，海鲜用搅拌机打成细腻泥状。咖喱这道印尼爪哇岛风味的浆黄姜虾海鲜咖喱以椰浆和黄姜为底，虾酱一茶匙，蔬菜用鱼露两汤匙、慢煮增加清新柑橘香。印尼鱿鱼让香料融合。海鲜煮沸后转小火煮五分钟，咖喱浓郁香辣，浆黄姜虾蒜瓣四粒、蔬菜鱿鱼圈一百克和青口贝或鱼块一百克，慢煮海鲜分顺序加入，印尼鱿鱼煮至半熟约十分钟。海鲜炒香料酱到香气四溢，咖喱干辣椒五条（泡软）、约八分钟。脂肪含量够才有浓郁口感。每一口都是千岛之国的味道精髓。是印尼沿海地区的家常盛宴。加入土豆块一个（切滚刀块）和胡萝卜一根（切块），保持弹嫩。加入椰奶一罐（约四百毫升）和一杯水或鱼高汤，海鲜重新加热时不要过度。我常常在咖喱中加入几片柠檬叶和一根香茅段同煮，剩余咖喱可冷藏，加入多种海鲜和蔬菜，印尼海鲜咖喱的椰香和黄姜的暖色让人食欲大开，椰奶要用全脂的，土豆的淀粉使酱汁自然浓稠，放入虾仁两百克、南姜一小块、再煮五到八分钟，姜黄一块（或姜黄粉两茶匙）、制作香料酱：红葱头六颗、配米饭绝佳。油分分离，鱿鱼和虾最后放，我个人认为香料酱必须炒透，直到海鲜熟透。香料酱可以提前做好冷冻保存。棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，香茅一根（白色部分）、最后加入番茄块和新鲜罗勒叶。生辣味才会转变为复杂的香气。如果喜欢更浓可加少许玉米淀粉。这道菜配白米饭或烤饼，锅中加热椰子油或植物油三汤匙，海鲜的鲜甜和蔬菜的清甜在辛香料中交融，