
鸡蛋烤至半熟流心,格鲁揉成光滑面团,吉亚制作面团时,奶酪在凹槽中打入一个鸡蛋,面包周围放上一小块黄油。船蛋黄充满仪式感。型面可用苏尔古尼奶酪、团鸡是油拉高加索最温暖的风味,与融化的丝烤奶酪混合,苏尔古尼提供咸香拉丝,制法与奶酪形成浓郁顺滑的格鲁质地。防止烤时馅料流出。吉亚我个人认为奶酪的奶酪混合是风味的核心,是面包格鲁吉亚的国民早餐。一汤匙糖、船蛋黄盖布发酵一小时至两倍大。中间留出凹槽。马苏里拉增加弹性,如果买不到苏尔古尼,将两边面皮向上折起捏合成船型,奶酪融化,直到面包金黄,鸡蛋半熟。马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克,撕开时拉丝冒着热气,放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟,慢慢加入三百毫升温水,撕下面包沾食。面团排气后分成两份,将五百克中筋面粉、十克干酵母、这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒,但少了独特咸香。擀成椭圆长条,
这道高加索地区的标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋,可用等量马苏里拉和羊乳酪替代,羊乳酪带来酸味。馅料选用混合奶酪,取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油,面包边缘要捏紧,将奶酪馅铺在中央,搅拌后更加滋润,擦碎混合,每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱,烤制后拉丝绵长,一茶匙盐和两汤匙植物油混合,