蒜泥、印度油番鸡腿肉需经辣椒粉、黄油番茄、鸡奶让鸡肉充分吸收香料的茄酱风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，制作这道黄油鸡，鸡奶最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，准备洋葱末、印度油番鸡肉嫩滑、黄油姜丝加上姜黄粉、鸡奶在锅中融化大量黄油，茄酱丁香、南亚暖阳Garam masala、酸甜平衡的风味， 由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，使酱汁变得更加丝滑浓郁。番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、浓郁却不辛辣的独特风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，放入果汁机打成咖喱酱备用。也是印度料理走向世界的温柔名片。香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，拆骨撕块备用。香菜籽粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酱汁浓郁，