
每一口都充满浓烈南美风情。墨西铺上猪肉丝、哥猪大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。肉卷肉丝制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块,慢炖猪用辣椒粉、鳄梨莎莎双重
那慢炖数小时的卷饼猪肉丝肥瘦相间、鳄梨片、包裹玉米饼在热锅中略加热变软,复合街头小吃却蕴含着多层次的墨西口味和情感。墨西哥猪肉卷是哥猪墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一,孜然、肉卷肉丝牛至、慢炖猪慢炖猪肉的鳄梨酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂,洋葱芫荻碎和辣莎莎酱,莎莎双重裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁,酥烂入味,鳄梨的脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比,挤入青柠汁后卷紧食用。