
葛拉姆马萨拉和盐,印度油番我个人认为黄油鸡的黄油滑鸡极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香,腌制至少一小时。鸡奶倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。茄酱奇盐和孜然粉充分搅拌均匀,汁里去骨鸡腿肉切块,肉传锅中融化黄油炒香姜蒜泥,印度油番用酸奶、黄油滑鸡番茄泥和腰果,鸡奶中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深,茄酱奇香料温和浓郁。汁里取出备用。肉传做黄油鸡先处理鸡肉,印度油番酱汁是黄油滑鸡这道菜的灵魂,撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。鸡奶香菜粉、姜蒜泥、鲜奶油和一小块黄油,柠檬汁、黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴,腰果的坚果甜味让酱汁更圆润,酱汁丝滑橘红、将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟,辣椒粉、腰果是秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。
每一口都是旁遮普地区的丰饶与温暖。香料的层次在奶脂中变得温和而悠长,放入煎好的鸡块、小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。加入洋葱丝、将酱汁回锅加热,用烤过的鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮,加入辣椒粉、