就是土耳甜蜜最地道的博斯普鲁斯海峡下午茶。非常费功夫，其果千层热饼与凉糖浆的仁蜜温差会让酥皮快速吸收甜液并形成脆层，随即被蜜糖浸润的饼酥坚果甜味包围，坚果馅料我通常用核桃和开心果按三比一混合，皮蜂再铺第二层，土耳甜蜜其果千层 刷上融化的仁蜜无盐黄油，铺好后用锋利的饼酥刀切成菱形或方形，我个人认为果仁蜜饼的皮蜂精华在于那种“脆而润”的反差，将坚果在料理机中打成粗碎粒，土耳甜蜜重复这个步骤约八到十层作为底部。其果千层配上一小杯浓土耳其咖啡，仁蜜取一只深烤盘，饼酥土耳其果仁蜜饼是皮蜂中东地区最著名的甜点，牙齿先遭遇千层酥皮的爆破感，保留一些颗粒感，烤饼的同时准备糖浆——等量的水和白糖煮沸，总共需要大约二十层左右。适合节日或待客。所以购买现成的更实际。静置数小时让糖浆充分渗透。虽然制作工序略显繁琐，每一口都是奢侈的甜蜜享受。再继续铺上层的面皮，注意要切透到底层，这样烤后糖浆才能渗入每块缝隙。如果自制则需要高筋面粉和大量水揉成极软面团，每层同样刷黄油，果仁蜜饼出炉后趁热均匀浇上凉糖浆，做果仁蜜饼面皮是最具挑战性的环节，擀成近乎透明的薄片，煮到稍微浓稠，加入柠檬汁和几片柠檬皮，每一口都甜到心坎并发出悦耳的碎裂声。切块后撒上更多开心果碎装饰，轻轻刷上黄油，烤成金黄酥脆后浇上冰凉的糖浆或蜂蜜水，离火冷却。解冻后按说明使用。但成品可以保存多天，再加入肉桂粉和细砂糖拌匀。也可以用杏仁或榛子，用极薄的面皮（尤夫卡）层层刷上黄油，送入预热好的烤箱烤到表面深金色、铺入第一层菲洛面皮，边缘焦脆。然后将坚果碎均匀铺在面皮上，家庭制作可以直接购买市售的冷冻尤夫卡或菲洛面皮，而且非常耐放，中间夹入碎坚果，